خانم پیکوک، که در Eynsham زندگی می کند،
ماه ها در تلاش برای یافتن ترکیبات طعم دهنده ای بود که طعم قوی جلبک ها را بهبود بخشد.
او حتی از دانش آموزان مدرسه ابتدایی Swithun واقع در کنینگتون کمک
خواست، که با قدرت تخیل خود، دستور العمل های (غذایی) خاص خود را پیشنهاد دهند.
ماه گذشته، او سرانجام ثمره تلاش هایش را فاش کرد. این خانم 74 ساله گفت: "این کار یقیناً
برای من یک چالش بود، اما بسیار سرگرم کننده بود و با هدف یک کار خیر انجام شد. پروژه جلبک اسپیرولینا خیریه Nasio
Trust روشی عالی برای سلامت بخشیدن به کودکان در کنیا است.
خیریه Nasio Trust که برای تأمین
مالی دو یتیمخانه در کنیا تأسیس شد، برای انجام یک پروژه جدید با نام"مزرعه
اسپیرولینا" در سال 2013 شروع به جمع آوری کمک مالی کرد. گروه جمع آوری
کننده کمک های مالی آکسفورد "Kennington Overseas Aid"، خیریه Nasio را به عنوان خیریه سال 2014 انتخاب کرد و مبلغ 25،000 پوند جمع آوری کرد
که به آنها این اجازه را می دهد تا رویای (مزرعه) اسپیرولینای خود را به حقیقت برسانند.
سال بعد از آن، هر هفته 10 حوضچه کشت، 13 کیلو گرم جلبک خشک که سرشار
از پروتیین است تولید کرد که این میزان تولید، برای استخدام کردن هفت نفر کافی
بود. گروه Kennington Overseas Aid خانم هلن پیکوک را برای نوشتن کتاب دستور العمل
های غذایی استخدام کرد تا جلبک اسپیرولینا در رسپی غذاهای او به عنوان غذای لذیذ خودنمایی
کند و همچنین پول بیشتری برای خیریه جمع آوری کند.
خانم پیکوک به همراه نمایندگان موسسه خیریه Trust Nasio و اعضای گروه Kennington
Overseas Aid در روز شنبه 18 ژوئن رسماً
شروع به معرفی کتاب
نمودند. برخی از دانش آموزان مدرسه Swithun دستور تهیه اسموتی های خود را نشان دادند.
دستور العمل ها عبارتند از:
=
Safi
Green Ugali (یک غذای سنتی آفریقایی تهیه شده با آرد ذرت
یا ارزن)
=
کلم قرمز ادویه
دارشده
=
سوپ چغندر قرمز
با پنیر فتا
=
همبرگر سیب (حاوی
گوشت خوک و سیب)
=
پای سیب یک
نفره
=
شیرینی اسپیرولینا
=
سیب زمینی پخته
شده و کدو تنبل
=
چغندر و سس نارگیل
=
پاستا
=
صبحانه
انگلیسی حاوی سیب زمینی و کلم ، کیک های ادویه دارشده با کاهو ، اسفناج و تخم مرغ
(و اسپیرولینا)
=
اسموتی Appacardo (رسپی از الکس هوارد و مکس دان هام از مدرسه Swithun کینینگتون)
=
بیسکویت اسپیرولینای
سگ